Картофель может вызвать сахарный диабет 2-го типа
Сахарный диабет является пренеприятнейшей болезнью - вроде ничего и не болит, а организм постепенно разрушается, подобно тающему ледяному домику на солнечных лучах. Речь идет о сахарном диабете 2-го типа, который развивается в старшем возрасте, как правило, после 40 лет.
Отличительной особенностью диабета 2-го типа является тот факт, что поджелудочная железа продолжает исправно вырабатывать инсулин (в отличие от диабета 1-го типа, когда инсулин не вырабатывается), но нарушается механизм его воздействия на клетки, в результате чего они не могут нормально усваивать глюкозу, являющуюся основным питательным продуктом. К сожалению, современной наукой до сих пор не выявлены причины развития сахарного диабета, поэтому, все, что могут медики - это давать диетические рекомендации, соблюдение которых снижает риск развития заболевания.
"Прелесть" сахарного диабета 2-го типа заключается в том, что эта болезнь очень хорошо лечится соблюдением определенной диеты, при этом медикаментозное лечение может быть минимальным. Но еще более важно и целесообразнее придерживаться диетических рекомендаций лицам, имеющих высокий риск развития сахарного диабета, когда они не "познакомились" с этим недугом.
Например, одно из проведенных исследований японских специалистов, в котором участвовали около 160 000 женщин и 40 000 мужчин, показало, что сахарный диабет может стать результатом частого употребления картофеля. А вот употребление риса и кукурузы наоборот, снижает риск появления диабета 2-го типа. Особенно опасен картофель в жареном виде, который создает дополнительную нагрузку на печень и желудок.
Такую "вредность" картофеля диетологи объясняют наличием в нем большого количества крахмала, который легче усваивается организмом, если употреблять картофель горячим. Дело в том, что крахмал быстро и значительно повышает уровень сахара в крови.
Исследование показало, что потребление печеного, вареного картофеля, картофеля-фри, в виде пюре, повышает риск развития диабета 2-го типа: при потреблении 2-4 порций на неделю вероятность сахарного диабета повышалась на 7%, при ежедневном употреблении картофеля - на 33%. С другой стороны, замена трех порций картофеля в неделю на цельнозерновые продукты снижает риск развития заболевания на 12%.
Вывод прост - если вам за 40, постарайтесь заменить картофель в своем рационе на различные крупы: рис, гречку, овес. Старайтесь есть поменьше сладостей, и больше овощей и фруктов, желательно в свежем виде.
Еще по теме:
- Можно ли голодать при сахарном диабете
- Общие правила питания при сахарном диабете
- Диета №9
- В чем отличие диабета 1-го и 2-го типа
ВНИМАНИЕ! Информация, представленная на данном сайте, носит справочный характер. Мы не несем ответственности за возможные негативные последствия самолечения!