Питание при желчно-каменной болезни (ЖКБ)
- Питание при болезнях печени
- Питание при гепатите
- Питание при циррозе печени
- Питание при холецистите
- Питание при ЖКБ
Диета при ЖКБ
Рецепты блюд для конкретных диетических столов приведены в разделе "Рецепты".
При желчно-каменной болезни в желчном пузыре и/или желчных протоках образуются твердые конкременты (камни), которые образуются в результате застоя желчи, наличии инфекции, метаболических нарушений. Камни могут быть холестериновой, пигментной или смешанной природы.
Лечебное питание аналогично питанию, которое назначается при хронических воспалительных заболеваниях желчных путей.
Поскольку образующиеся желчные камни состоят в основном из холестерина, следует уделять особое внимание холестериновому обмену. В случае излишка веса следует снизить энергетическую ценность рациона за счет легкоусвояемых углеводов и жиров, показаны разгрузочные дни. Следует исключить из рациона продукты, богатые на холестерин: мозги, яичный желток, печень, жирную рыбу и мясо, бараний и говяжий жир, сало и проч. Хорошо выводит из организма излишки холестерина соли магния.
Следует поддерживать холестерин в желчи в растворенном состоянии. Способствует выпадению холестерина из раствора с образованием камней повышенная концентрация холестерина, сдвиг реакции желчи в кислую сторону, избыток солей кальция, снижение концентрации желчных кислот.
В кислую сторону реакцию желчи сдвигают мучные продукты и крупяные блюда, употребление которых следует снизить до минимума. Ощелачивают желчь растительная пища и щелочные минеральные воды.
Для устранения и профилактики повреждения печеночных клеток применяют диету, которая содержит достаточное количество белка, растительных масел, легкоусвояемых углеводов, витаминов.
Следует следить, чтобы в рационе присутствовало достаточное количество ретинола, который препятствует слущиванию эпителия желчных протоков, который является кристаллизационным центром для образования желчных камней.
Особое внимание надо уделить достаточному потреблению жидкости (не менее 1,5 литров в сутки), которая снижает концентрацию желчи.
ВНИМАНИЕ! Информация, представленная на данном сайте, носит справочный характер. Мы не несем ответственности за возможные негативные последствия самолечения!