ЛЕЧЕБНОЕ ПИТАНИЕ

Что такое диетотерапия:

 · Основные питательные вещества
 · Болезни желудка
 · Болезни кишечника
 · Болезни печени и желчных путей
 · Болезни поджелудочной железы
 · Болезни сердечно-сосудистой системы
 · Коллагеновые болезни
 · Болезни почек и мочевыводящих путей
 · Болезни органов дыхания
 · Туберкулез
 · Сахарный диабет
 · Болезни обмена веществ
 · Анемии
 · Аллергии
 · Острые инфекции

Питание при щавелевокислом диатезе

• Питание при подагре
• Питание при ожирении
• Питание при мочекислом диатезе
• Питание при щавелевокислом диатезе
• Питание при фосфатурии

Диета при щавелевокислом диатезе (оксалурии)

Рецепты блюд для конкретных диетических столов приведены в разделе "Рецепты".

При щавелевокислом диатезе (оксалурии) наблюдается склонность к кристаллизации и выпадению из мочи в осадок щавелевой кислоты и щавелевокислого кальция, что становится причиной образования оксалатных камней. Этому способствует излишек щавелевой кислоты в организме и повышенное выделение ее почками, количественные и качественные изменения защитных коллоидов и сдвиг реакции мочи в кислую сторону. Это происходит при нервном возбуждении.

Оксалурия зачастую сопровождается ожирением, сахарным диабетом, заболеваниями печени.

Лечебное питание ограничивает потребление щавелевой кислоты и источников ее синтеза, снижение концентрации и ощелачивание мочи, ограничение продуктов возбуждающих ЦНС.

При щавелевокислом диатезе рацион должен содержать достаточное количество белка (100-120г), за исключением белков, богатых на гликоген, которые могут служить источником образования щавелевой кислоты в организме.

Потребление углеводов и жиров ограничивается вдвое — 200-250г и 50г соответственно.

Показано повышенное потребление жидкости — 2-2,5 литра/сутки и ограничивается потребление соли.

Ограничивается потребление продуктов, богатых кальцием: молоко, сливки, сыр, простокваша. Рацион должен быть богат солями калия, которого много во фруктах и овощах.

При щавелевокислом диатезе запрещаются продукты, богатые щавелевой кислотой: щавель, шпинат, ревень, инжир, какао, крепкий чай, шоколад. Показаны щелочные минеральные воды.

Разрешены следующие продукты: ржаной и пшеничный хлеб без корки; животные жиры и растительное масло; блюда из круп, теста, сахар, мед, овощи; вегетарианские супы, фрукты: абрикосы, персики, виноград, шиповник, вишни, арбуз, дыня; в ограниченном количестве разрешено отварное мясо, птица, яйца, лавровый лист, лук, чеснок.