Здоровье женщиныwww.health-of-the-woman.ru

Диетотерапия
 · Основные питательные вещества
 · Болезни желудка
 · Болезни кишечника
 · Болезни печени и желчных путей
 · Болезни поджелудочной железы
 · Болезни сердечно-сосудистой системы
 · Коллагеновые болезни
 · Болезни почек и мочевыводящих путей
 · Болезни органов дыхания
 · Туберкулез
 · Сахарный диабет
 · Болезни обмена веществ
 · Анемии
 · Аллергии
 · Острые инфекции

На дворе ОСЕНЬ:

Нужна ли прививка от гриппа?

Как определить настоящий ли мед

Что делать, если болит горло

Витаминные мифы - правда и ложь

Как правильно выбрать обогреватель

Продукты, разглаживающие морщины



Что можно есть и что нельзя при пищевой аллергии


Питание при пищевой аллергии

ВНИМАНИЕ! Конкретное меню в каждом случае обязательно согласовывайте с лечащим врачом!

Рецепты блюд для конкретных диетических столов приведены в разделе "Рецепты".

Рекомендуемые блюда при пищевой аллергии

  • хлебо-мучные изделия: хлеб ржаной, белково-отрубной, белково-пшеничный, пшеничный 2 сорта (300 г в день);
  • супы: овощные, борщи, щи, окрошка мясная и овощная, свекольник; мясные бульоны, рыбные, грибные слабые, нежирные с овощами, крупой, фрикадельками, картофелем;
  • блюда из мяса и птицы: нежирная говядина, телятина, свинина обрезная, баранина, кролик, куры, индейка в отварном, тушеном, жареном после отваривания виде (рубленые и кусковые); сосиски, диетическая колбаса, отварной язык;
  • рыбные блюда: отварная, запеченая рыба нежирных сортов; рыбные консервы в собственном соку и томате;
  • молочные продукты: молоко и кисломолочные продукты; творог полужирный и нежирный; несоленый нежирный сыр;
  • блюда из яиц: белковый омлета; яйца всмятку;
  • блюда из круп: каша из гречневой, ячневой, пшенной, перловой, овсяной крупы; бобовые;
  • овощные блюда: картофель (с учетом нормы углеводов), капуста, кабачки, тыква, салат, огурцы, томаты, баклажаны в сыром, вареном, запеченом, тушеном виде;
  • закуски: салат из свежих овощей, овощная икра, кабачковая икра, винегрет, вымоченная сельдь, мясо, рыба заливная, салат из морепродуктов, нежирный говяжий студень, несоленый сыр;
  • сладости: свежие фрукты, ягоды в любом виде; желе, муссы, компоты, конфеты на ксилите;
  • соусы и пряности: нежирные на слабых мясных, рыбных, грибных бульонах, овощном отваре, томатный; перец, хрен, горчица (ограниченно);
  • напитки: кофе и чай с молоком, овощные соки, отвар шиповника.

Запрещенные блюда при пищевой аллергии

  • изделия из сдобного и слоеного теста;
  • крепкие жирные бульоны, маолочные с манной крупой супы, рисовые супы, с лапшой;
  • жирные сорта мяса, утка, гусь, копчености, колбасы, консервы;
  • жирная рыба, соленая рыба, консервы в масле, икра;
  • соленый сыр, сладкий творожный сырок, сливки;
  • желтки яиц;
  • рис, манная крупа, макаронные изделия;
  • соленые и маринованые овощи;
  • виноград, изюм, банан, инжир, финики, сахар, варенье, конфеты, мороженое;
  • жирные острые и соленые соусы;
  • мясные и кулинарные жиры.

Недельное меню при пищевой аллергии

  • ПОНЕДЕЛЬНИК:
    • первый завтрак: биточки или котлеты морковные, сосиски, яблоки печеные, черный хлеб;
    • второй завтрак: вымоченная сельдь с картофелем, чай с молоком;
    • обед: вегетарианский борщ, бефстроганов из отварного мяса, компот из сухофруктов, черный хлеб;
    • полдник: яблоки;
    • ужин: сырники, овощное рагу, чай с сахаром;
    • на ночь: чернослив.

      
  • ВТОРНИК:
    • первый завтрак: овсяная каша на мясном бульоне, вареные сардельки или диетическая колбаса, чай с молоком, черный хлеб;
    • второй завтрак: отварной картофель со сливочным маслом, яблоки;
    • обед: вегетарианские щи, отварное мясо со сборным гарниром под белым соусом, компот из сухофруктов, черный хлеб;
    • полдник: яблоки;
    • ужин: голубцы, фаршированные овощами, чай с сахром, черный хлеб;
    • на ночь: простокваша.

      
  • СРЕДА:
    • первый завтрак: вымоченная сельдь с растительным маслом, отварной картофель с зеленью, со сметаной и сливочным маслом;
    • второй завтрак: мясные паровые котлеты;
    • обед: бульон с фрикадельками, крупеник с диетическим творогом, фруктовое желе, черный хлеб;
    • полдник: яблоки;
    • ужин: мясное рагу с овощами, чай с сахаром, черный хлеб;
    • на ночь: простокваша.

      
  • ЧЕТВЕРГ:
    • первый завтрак: омлет, курица отварная, кофе с молоком;
    • второй завтрак: полувязкая гречневая каша;
    • обед: картофельный суп с мясными фрикадельками, мясной рулет, компот с ксилитом, черный хлеб;
    • полдник: яблоки;
    • ужин: творожно-яблочный пудинг; чай с сахаром; черный хлеб;
    • на ночь: кефир.

      
  • ПЯТНИЦА:
    • первый завтрак: овсяная каша, отварная говядина, чай с ксилитом, черный хлеб;
    • второй завтрак: овощной сок;
    • обед: борщ, суфле из вареного мяса, компот с ксилитом, черный хлеб;
    • полдник: яблочный сок;
    • ужин: картофельное пюре со сливочным маслом, чай с сахром, черный хлеб;
    • на ночь: кефир.

      
  • СУББОТА:
    • первый завтрак: мясной паштет, вареные сосиски, чай с молоком, черный хлеб;
    • второй завтрак: яблоки;
    • обед: витаминный суп из фруктов, мясное пюре, компот из сухофруктов, черный хлеб;
    • полдник: фруктовый мусс;
    • ужин: диетический творог со сметаной, чай с сахаром, черный хлеб;
    • на ночь: кефир.

      
  • ВОСКРЕСЕНЬЕ:
    • первый завтрак: омлет, отварная курица или куриные паровые биточки, чай с ксилитом, черный хлеб;
    • второй завтрак: тертая морковь;
    • обед: овощной суп-пюре, суфле из говядины, компот из яблок с ксилитом, черный хлеб;
    • на ночь: кефир.

      


В начало страницы


ВНИМАНИЕ! Информация, представленная на данном сайте, носит справочный характер. Мы не несем ответственности за возможные негативные последствия самолечения!