Здоровье женщиныwww.health-of-the-woman.ru

Диетотерапия
 · Основные питательные вещества
 · Болезни желудка
 · Болезни кишечника
 · Болезни печени и желчных путей
 · Болезни поджелудочной железы
 · Болезни сердечно-сосудистой системы
 · Коллагеновые болезни
 · Болезни почек и мочевыводящих путей
 · Болезни органов дыхания
 · Туберкулез
 · Сахарный диабет
 · Болезни обмена веществ
 · Анемии
 · Аллергии
 · Острые инфекции

На дворе ОСЕНЬ:

Нужна ли прививка от гриппа?

Как определить настоящий ли мед

Что делать, если болит горло

Витаминные мифы - правда и ложь

Как правильно выбрать обогреватель

Продукты, разглаживающие морщины



Питание при гастрите с повышенной кислотностью


Питание при гастрите

ВНИМАНИЕ! Конкретное меню в каждом случае обязательно согласовывайте с лечащим врачом!

Рецепты блюд для конкретных диетических столов приведены в разделе "Рецепты".

Цель диеты при гастрите с повышенной кислотностью - максимальное щажение слизистой желудка. Питание частое (4-5 раз в день), небольшими порциями, через равные интервалы времени.

У здорового человека в течение суток выделяется около 1,5 литров желудочного сока. При повышенной кислотности - 3..4 литра. Поэтому, рацион таких больных состоит из блюд, понижающих кислотность: молочные крупяные супы с овощами (кроме капусты), измельченная вермишель, домашняя лапша, молоко, сливки, свежая некислая сметана, свежий некислый творог, яйца всмятку, мясо нежирных сортов без сухожилий и жира (говядина, телятина, куры), нежирные сорта отварной, рубленой, паровой рыбы, вареные овощи (картофель, свекла, морковь, тыква, кабачки), фрукты и ягоды сладких сортов.

Пища готовится в протертом виде, мясо пропускается через мясорубку, отваривается или приготавливается на пару, каши варятся на молоке и протираются через сито.

Рекомендуется в день выпивать 2-3 стакана молока. В случае плохой переносимости молоко пьют по полстакана после еды в теплом виде или разведенным слабым чаем.

При гастрите с повышенной кислотностью из рациона исключаются продукты, обладающие сильным сокогонным действием: мясные, рыбные, бульоны, жареное мясо и рыба, соленые блюда, острые закуски, копчености, маринады, консервы, сдобное тесто, черный хлеб, пшенная каша, мороженое, алкоголь, пиво, газвода.

Хлеб пшеничный, черствый, в виде тонких сухариков. Все блюда мало солятся, должны быть приготовлены так, чтобы не нуждались в длительном жевании. Полезны минеральные воды: "Боржоми", "Ессентуки", которые пьются за 1,5-2 часа до еды, тормозя выделение желудочного сока, улучшая двигательную и эвакуаторную функции желудка.

Недельное меню при гастрите с повышенной кислотностью

  • ПОНЕДЕЛЬНИК:
    • первый завтрак: биточки мясные паровые, картофельное пюре, чай с молоком;
    • второй завтрак: фруктовый кисель, стакан молока;
    • обед: рисовый молочный протертый суп, картофельная запеканка, фаршированная отварным мясом на растительном масле, компот протертый из яблок;
    • полдник: стакан отвара шиповника, сухарики;
    • ужин: суфле творожное паровое, молочная гречневая протертая каша, фруктовый кисель;
    • на ночь: стакан молока.

      
  • ВТОРНИК:
    • первый завтрак: творог с молоком и сахаром, манная молочная каша, чай с молоком;
    • второй завтрак: печеное сладкое яблоко, стакан молока;
    • обед: преловый молочный протертый суп, котлеты мясные паровые, свекольное пюре, фруктовое желе;
    • полдник: отвар шиповника, сухарики;
    • ужин: рисовый пудинг, яйца всмятку, молочный кисель;
    • на ночь: стакан молока.

      
  • СРЕДА:
    • первый завтрак: яйцо всмятку, гречневая молочная протертая каша, чай с молоком;
    • второй завтрак: сладкое печеное яблоко, стакан молока;
    • обед: суп из сборных овощей, пудинг из отварного мяса с рисом, яблочное желе;
    • полдник: стакан отвара шиповника, сухарики;
    • ужин: крупеник из гречневой крупы, стакан молока;
    • на ночь: стакан молока.

      
  • ЧЕТВЕРГ:
    • первый завтрак: молочный пудинг, рисовая молочная протертая каша, чай с молоком;
    • второй завтрак: фруктовый кисель, стакан молока;
    • обед: рисовый молотый протертый суп, мясные паровые котлеты, запченные в молочном соусе, морковное пюре, протертый компот;
    • полдник: стакан отвара шиповника, сухарики;
    • ужин: запеченный с творогом лапшевик, стакан молока;
    • на ночь: стакан молока.

      
  • ПЯТНИЦА:
    • первый завтрак: заливной язык, морковное пюре, манная молочная каша, чай с молоком;
    • второй завтрак: компот протертый из сухофруктов, стакан молока;
    • обед: овсяной молочный протертый суп, биточки рыбные паровые, картофельное пюре с растительным маслом, лимонное желе или апельсиновое;
    • полдник: стакан отвара шиповника, сухарики или тонкие ломтики белого подсушеного хлеба;
    • ужин: котлеты куриные паровые, пюре морковное, каша перловая молочная протертая, кисель из некислых ягод (клубника, малина, земляника);
    • на ночь: стакан молока.

      
  • СУББОТА:
    • первый завтрак: рыбные паровые котлеты, картофельное пюре с растительным маслом, гречневая молочная протертая каша, чай с молоком;
    • второй завтрак: печеное яблоко с сахаром, стакан молока;
    • обед: молочная суп-лапша, фрикадельки мясные паровые, отварная вермишель со сливочным маслом, кисель из ягод;
    • полдник: стакан отвара шиповника, сухарики;
    • ужин: рыбные паровые котлеты, картофельное пюре с растительным маслом, гречневая протертая молочная каша, молочный кисель;
    • на ночь: стакан молока.

      
  • ВОСКРЕСЕНЬЕ:
    • первый завтрак: биточки мясные, запеченные под соусом бешамель, картофельное пюре, овсяная молочная каша, протертая из крупы "Геркулес", чай с молоком;
    • второй завтрак: кисель из некислых ягод, стакан молока;
    • обед: картофельный протертый суп, рыбные паровые биточки, картофельное пюре с растительным маслом, молочное желе;
    • полдник: стакан отвара шиповника, сухарики;
    • ужин: мясной рулет, фаршированный рисом и зеленью, паровой кисель из сладких ягод;
    • на ночь: стакан молока.

      


В начало страницы


ВНИМАНИЕ! Информация, представленная на данном сайте, носит справочный характер. Мы не несем ответственности за возможные негативные последствия самолечения!