Здоровье женщиныwww.health-of-the-woman.ru

Диетология:
 · Что такое диетология
 · Физиологические основы питания
 · Общие принципы лечебного питания
 · Лечебные столы по Певзнеру:
 ··· Нулевые диеты
 ··· Диета № 1а
 ··· Диета № 1б
 ··· Диета № 1
 ··· Диета № 2
 ··· Диета № 3
 ··· Диета № 4
 ··· Диета № 4б
 ··· Диета № 4в
 ··· Диета № 5
 ··· Диета № 5а
 ··· Диета № 5п
 ··· Диета № 6
 ··· Диета № 7а
 ··· Диета № 7б
 ··· Диета № 7
 ··· Диета № 8
 ··· Диета № 9
 ··· Диета № 9а, 9б
 ··· Диета № 10
 ··· Диета № 10а
 ··· Диета № 10с
 ··· Диета № 10и
 ··· Диета № 11
 ··· Диета № 12
 ··· Диета № 13
 ··· Диета № 14
 ··· Диета № 15
 ··· Разгрузочные дни

 · Парентеральное питание
 · Зондовое питание
 · Диетические супы
 · Рыбные блюда
 · Мясные блюда
 · Блюда из творога и яиц
 · Овощные блюда
 · Блюда из круп
 · Холодные блюда
 · Блюда из теста
 · Сладкие блюда
 · Соусы
 · Дрожжи

ЛЕТО близится к концу:

Цветы к 1 сентября

14 августа - Медовый Спас...

19 августа - Яблочный Спас...

29 августа - Ореховый Спас...

Что делать при укусе насекомых...

Как выбрать спелый арбуз...



Диетический стол, диета №10а


Показания: заболевания сердечнососудистой системы IIБ-III стадии (с резко выраженной недостаточностью кровообращения).

Цель: значительное щажение функции почек и органов пищеварения, облегчение деятельности ССС, увеличение мочеотделения.

Химический состав диеты №10а: белки — 50..60г (65% животного происхождения); жиры — 50г (30% растительного происхождения); углеводы — 300г (70% сахара); соль — 1..2г; свободная жидкость — 0,6л.

Энергетическая ценность диета № 10а: 1850-1900 ккал. Энергетическая ценность снижается за счет белков растительного происхождения, тугоплавких жиров, углеводов. Резко ограничено потребление соли и жидкости, растительной клетчатки, продуктов богатых холестерином, вызывающих газообразование в кишечнике. Исключаются продукты, раздражающие почки и печень, раздражающие ЦНС и ССС. Рацион богат солями кальция, калия, липотропными веществами, витаминами.

Режим питания: шестиразовое питание не более, чем в течение 2 недель, пища готовится без соли в отварном и протертом виде. Категорически запрещена жарка.

Диета №10а: что можно и чего нельзя

  • Хлебо-булочные изделия:
    • Разрешено: пшеничный хлеб и печенье без соли.
    • Запрещено: хлеб и печенье обычной выпечки.

      
  • Мясо и птица:
    • Разрешено: отварная нежирная говядина, телятина, мясная свинина, индейка, кролик, курица.
    • Запрещено: жирная утка, гусь, колбасные изделия, консервы, копчености.

      
  • Рыба:
    • Разрешено: отварная нежирная рыба, куском или рубленая, заливная после отваривания.
    • Запрещено: жирные сорта рыбы. Копченая рыба, соленая, икра, консервы.

      
  • Яйца:
    • Разрешено: не более двух яиц в день всмятку, в виде парового омлета, в блюдах.
    • Запрещено: сырые, жареные, сваренные вкрутую.

      
  • Молочные продукты:
    • Разрешено: цельное молоко, кефир, простокваша, ограниченно сливки, свежий протертый творог, сметана в блюдах.
    • Запрещено: сыр.

      
  • Жиры:
    • Разрешено: несоленое сливочное или растительное рафинированное масло.
    • Запрещено: любые кулинарные или мясные жиры.

      
  • Крупы:
    • Разрешено: пудинги, каши, суфле из манной, протертого геркулеса, риса, гречневой крупы, отварная вермишель.
    • Запрещено: перловка, пшено, бобовые, макароны.

      
  • Овощи:
    • Разрешено: ограниченно печеный картофель, отварной, в виде пюре. Свекла, мороковь, капуста цветная, в виде пюре, вареные. Тушеные кабачки или тыква, овощное суфле, спелые свежие помидоры.
    • Запрещено: все прочие овощи, маринады, квашеные овощи, соленья.

      
  • Супы:
    • Разрешено: из протертых или мелкошинкованных разрешенных овощей и круп, фруктовые супы.
    • Запрещено: рыбные, мясные и грибные бульоны, бобовые, щи, борщ, холодные супы, рассольник.

      
  • Сладости:
    • Разрешено: свежие мягкие фрукты и ягоды, компоты, муссы, желе, молочные кремы, варенье, мед, нешоколадные конфеты, пастила, зефир. Курага или чернослив в размоченном виде, печеные яблоки.
    • Запрещено: плоды с грубой клетчаткой, ягоды с грубыми зернами, пирожные, шоколад, изюм, кремовые изделия.

      
  • Пряности:
    • Разрешено: белый соус, овощные и фруктовые подливы.
    • Запрещено: соусы на рыбном, мясном, грибном отварах, пряности.

      
  • Напитки:
    • Разрешено: некрепкий чай, кофе-суррогат, соки, отвар шиповника.
    • Запрещено: крепкий чай, натуральный кофе, газированные напитки, какао.

      


В начало страницы


ВНИМАНИЕ! Информация, представленная на данном сайте, носит справочный характер. Мы не несем ответственности за возможные негативные последствия самолечения!