Здоровье женщиныwww.health-of-the-woman.ru

Диетология:
 · Что такое диетология
 · Физиологические основы питания
 · Общие принципы лечебного питания
 · Лечебные столы по Певзнеру:
 ··· Нулевые диеты
 ··· Диета № 1а
 ··· Диета № 1б
 ··· Диета № 1
 ··· Диета № 2
 ··· Диета № 3
 ··· Диета № 4
 ··· Диета № 4б
 ··· Диета № 4в
 ··· Диета № 5
 ··· Диета № 5а
 ··· Диета № 5п
 ··· Диета № 6
 ··· Диета № 7а
 ··· Диета № 7б
 ··· Диета № 7
 ··· Диета № 8
 ··· Диета № 9
 ··· Диета № 9а, 9б
 ··· Диета № 10
 ··· Диета № 10а
 ··· Диета № 10с
 ··· Диета № 10и
 ··· Диета № 11
 ··· Диета № 12
 ··· Диета № 13
 ··· Диета № 14
 ··· Диета № 15
 ··· Разгрузочные дни

 · Парентеральное питание
 · Зондовое питание
 · Диетические супы
 · Рыбные блюда
 · Мясные блюда
 · Блюда из творога и яиц
 · Овощные блюда
 · Блюда из круп
 · Холодные блюда
 · Блюда из теста
 · Сладкие блюда
 · Соусы
 · Дрожжи

На дворе ОСЕНЬ:

Нужна ли прививка от гриппа?

Как определить настоящий ли мед

Что делать, если болит горло

Витаминные мифы - правда и ложь

Как правильно выбрать обогреватель

Продукты, разглаживающие морщины



Диетический стол, диета №1а


Показания: язвенная болезнь (первые 8-12 суток); острый гастрит; первые дни обострения хронического гастрита и гастродуоденита; послеоперационный период (6-7 суток) после операций на желудке; ожог пищевода.

Цель: максимальное механическое и химическое щажение пищевого канала, способствующее репарации слизистой и снижению рефлекторной возбудимости желудка.

Энергетическая ценность диеты 1850-2000 ккал. Ограничивается потребление углеводов (в основном), и в незначительной степени жиров и белков. Запрещены продукты, возбуждающие секреторную деятельность желудка, раздражающие его слизистую механически, химически или термически.

Химический состав диеты: белки — 80..90г (70% животного происхождения); жиры — 80..90г (20% растительного происхождения); углеводы — 200г; соль — 8г; свободная жидкость — 1,3..1,5л.

Режим питания: диета №1а предназначена для постельного режима, питание дробное, шестиразовое, с интервалом в 2-3 часа, небольшими порциями в теплом виде (не более 50 градусов), пища жидкой или полужидкой консистенции, приготовленная на пару или отварная.

Диета №1а: что можно и чего нельзя

  • Хлебо-булочные изделия запрещены.
      
  • Мясо и птица:
    • Разрешено: пюре или паровое суфле из отварной говядины, телятины, кролика, предварительно очищенных от сухожилий, фасций, жира, кожи (1 раз в день).
    • Запрещено: все остальные блюда из мяса и птицы.

      
  • Рыба:
    • Разрешено: паровое суфле из нежирных сортов отварной рыбы (1 раз в день вместо мяса).
    • Запрещено: все остальные рыбные блюда.

      
  • Яйца:
    • Разрешено: не более 3-4 яиц в день: в виде парового омлета или всмятку.
    • Запрещено: яйца в другом виде.

      
  • Молочные продукты:
    • Разрешено: творожное паровое суфле, молоко, сливки.
    • Запрещено: молочнокислые продукты, сыр.

      
  • Жиры:
    • Разрешено: несоленое сливочное масло, натуральное оливковое масло в блюда.
    • Запрещено: любые прочие жиры.

      
  • Крупы:
    • Разрешено: молочные жидкие манные каши, из рисовой и гречневой муки детского питания, толокна.
    • Запрещено: любые другие виды каш, бобовые, макаронные изделия.

      
  • Овощи:
    • Разрешено: гомогенизированные (для детского питания).
    • Запрещено: любые другие.

      
  • Супы:
    • Разрешено: слизистый рисовый отвар на молоке, а также из перловой и овсяной крупы.
    • Запрещено: мясные, овощные, грибные, куриные бульоны.

      
  • Сладости:
    • Разрешено: сахар, мед, молочный кисель, желе, мусс на желатине из сладких ягод и фруктов, меренги.
    • Запрещено: сырые фрукты и ягоды.

      
  • Пряности:
    • Запрещено: любые соусы и пряности.

      
  • Напитки:
    • Разрешено: отвар шиповника, отвар из пшеничных отрубей, свежий разведенный водой сок из сладких фруктов и ягод, некрепкий чай с молоком или сливками.
    • Запрещено: какао, кофе, квас, газированные напитки.

      


В начало страницы


ВНИМАНИЕ! Информация, представленная на данном сайте, носит справочный характер. Мы не несем ответственности за возможные негативные последствия самолечения!