Диетический стол, диета №7а
Показания: тяжелое и средней тяжести течение острого гломерулонефрита, хронический гломерулонефрит с выраженной недостаточностью почек.
Цель: разгрузка белкового обмена с максимальным щажением почек, ликвидация отеков и увеличение мочеотделения, выведение азотистых шлаков из организма и недокисленных продуктов, уменьшение артериальной гипертензии, создание условий, способствующих хорошему кровообращению.
Химический состав диеты №7а: белки — 20г; жиры — 80г (25% растительного происхождения); углеводы — 350г; соль — 2г (только та соль, что содержится в продуктах); свободная жидкость должна на 200-300 мл превышать объем мочи, выделенной за прошедшие сутки.
Энергетическая ценность диеты № 7а составляет 2200 ккал. Это неполноценная в энергетическом плане диета, в которой резко снижено количество белков и умеренно жиров и углеводов. Ограничена свободная жидкость. Диета богата витаминами. Исключены все продукты, раздражающие почки, возбуждающие ЦНС и ССС (продукты, богатые щавелевой кислотой, эфирными и экстрактивными веществами). Строгое ограничение по соли.
Режим питания: диета предусматривает соблюдение в течение недели постельного режима с шестиразовым питанием. Блюда готовятся без соли, в отварном, запеченном или слегка обжаренном виде.
Диета №7а: что можно и чего нельзя
- Хлебо-булочные изделия:
- Разрешено: бессолевой хлеб, дрожжевые блины без соли.
- Запрещено: обычный хлеб, кондитерские изделия, мучные изделия с добавлением соды.
- Мясо и птица: исключаются
- Рыба: исключается
- Яйца: в блюдах огранченно.
- Молочные продукты:
- Разрешено: цельное молоко, сливки, простокваша, сметана.
- Запрещено: сыр, творог.
- Жиры:
- Разрешено: растительное, сливочное, топленое масло.
- Запрещено: кулинарный, свиной, бараний, говяжий жир, маргарин.
- Крупы:
- Разрешено: без ограничений ассортимента и способов кулинарной обработки.
- Запрещено: бобовые.
- Овощи:
- Разрешено: свежие овощи. Лук вареный и обжареный в блюдах. Петрушка, укроп.
- Запрещено: шпинат, щавель, редис, редька, грибы, соленые, маринованные, квашеные овощи.
- Супы:
- Разрешено: овощные, крупяные, фруктовые супы, заправленные сметаной, пассированным луком и зеленью.
- Запрещено: молочные супы, супы из бобовых, мясные, рыбные, грибные бульоны.
- Сладости:
- Разрешено: свежие фрукты и ягоды, компоты, кисели, желе, мед, вареньше, нешоколадные конфеты.
- Запрещено: шоколад, мороженое, кремовые изделия.
- Пряности:
- Разрешено: томатный и молочный соус, овощные и фруктовые подливы, лимонная кислота, корица, ванилин.
- Запрещено: перец, хрен, горчица, соусы на мясных, рыбных, грибных наварах.
- Напитки:
- Разрешено: отвар шиповника, некрепкий чай, томатный, фруктовый, ягодный соки.
- Запрещено: кофе, какао, минеральные воды.
ВНИМАНИЕ! Информация, представленная на данном сайте, носит справочный характер. Мы не несем ответственности за возможные негативные последствия самолечения!