Здоровье женщиныwww.health-of-the-woman.ru

Диетология:
 · Что такое диетология
 · Физиологические основы питания
 · Общие принципы лечебного питания
 · Лечебные столы по Певзнеру:
 ··· Нулевые диеты
 ··· Диета № 1а
 ··· Диета № 1б
 ··· Диета № 1
 ··· Диета № 2
 ··· Диета № 3
 ··· Диета № 4
 ··· Диета № 4б
 ··· Диета № 4в
 ··· Диета № 5
 ··· Диета № 5а
 ··· Диета № 5п
 ··· Диета № 6
 ··· Диета № 7а
 ··· Диета № 7б
 ··· Диета № 7
 ··· Диета № 8
 ··· Диета № 9
 ··· Диета № 9а, 9б
 ··· Диета № 10
 ··· Диета № 10а
 ··· Диета № 10с
 ··· Диета № 10и
 ··· Диета № 11
 ··· Диета № 12
 ··· Диета № 13
 ··· Диета № 14
 ··· Диета № 15
 ··· Разгрузочные дни

 · Парентеральное питание
 · Зондовое питание
 · Диетические супы
 · Рыбные блюда
 · Мясные блюда
 · Блюда из творога и яиц
 · Овощные блюда
 · Блюда из круп
 · Холодные блюда
 · Блюда из теста
 · Сладкие блюда
 · Соусы
 · Дрожжи

На дворе ОСЕНЬ:

Нужна ли прививка от гриппа?

Как определить настоящий ли мед

Что делать, если болит горло

Витаминные мифы - правда и ложь

Как правильно выбрать обогреватель

Продукты, разглаживающие морщины



Диетический стол, диета № 8


Показания: ожирение при отсутствии нарушений со стороны органов пищеварения.

Цель: устранение избыточной жировой ткани.

Снижение энергетической ценности диеты №8 осуществляется за счет легкоусвояемых углеводов, и в меньшей мере за счет жиров. Ограничивается потребление поваренной соли и свободной жидкости. Умеренное содержание белков и клетчатки. Исключаются экстрактивные вещества и приправы. 60% белков должны быть животного происхождения; 30% жиров — растительного. Соль в количестве 5..8 грамм выдается на руки больному. Пища готовится без соли и специй. Потребление свободной жидкости — 1..1,2 литра. Пища готовится в отварном, запеченном, тушеном виде. Ограничены жареные, рубленые, протертые блюда. Пища принимается небольшими порциями 6 раз в день.

Химический состав диеты №8:

Рецепты блюд для диеты №8 приведены в разделе "Рецепты".

  • Диета № 8 (основная):
    • белки - 100..110г;
    • жиры - 80..90г;
    • углеводы - 120..150г;
    • энергетическая ценность - 1600..1850 ккал.

      
  • Диета с умеренной редукцией № 8а:
    • белки - 70..80г;
    • жиры - 60-70г;
    • углеводы - 70-80г;
    • энергетическая ценность - 1100..1270 ккал.

      
  • Диета с максимальной редукцией № 8о:
    • белки - 40..50г;
    • жиры - 30..40г;
    • углеводы - 50..70г;
    • энергетическая ценность - 630..840 ккал.

Диета № 8: что можно и чего нельзя

  • Хлебо-булочные изделия:
    • Разрешено: пшеничный из муки грубого помола, в ограниченном количестве ржаной.
    • Запрещено: пшеничный хлеб из муки высшего сорта, сдобное и слоеное тесто, печень. В диетах № 8а, № 8о любой хлеб исключается.

      
  • Мясо и птица:
    • Разрешено: нежирная говядина, кролик, телятина, отварные, тушеные, обжареные после предварительного отваривания куры, заливное, говяжьи сардели.
    • Запрещено: жирный гусь, утка, ветчина, субпродукты, сосиски, колбасы, консервы.

      
  • Рыба:
    • Разрешено: отварная, запеченая, фаршированая нежирная рыба, заливное, морепродукты.
    • Запрещено: копченая, соленая, жирная рыба, консервы, икра.

      
  • Яйца:
    • Разрешено: вареные в виде омлета.
    • Запрещено: все остальное.

      
  • Молочные продукты:
    • Разрешено: молоко, нежирный кефир, простокваша, сметана (ограниченно в блюдах), нежирный и несоленый сыр, творог.
    • Запрещено: топленое молоко, сливки, сладкий йогурт, ряженка, жирный творог, соленый и жирный сыр.

      
  • Жиры:
    • Разрешено: ограниченно сливочное и растительное масло.
    • Запрещено: свиное сало, кулинарный, говяжий, бараний жир.

      
  • Крупы:
    • Разрешено: в виде рассыпчатых каш ограниченно гречневая и перловая крупа.
    • Запрещено: все остальные виды круп, макаронные изделия, бобовые.

      
  • Овощи:
    • Разрешено: любые сырые овощи и в любой кулинарной обработке (картофель ограниченно).
    • Запрещено: соленые и маринованные овощи.

      
  • Супы:
    • Разрешено: овощные супы с фрикаделями, щи, борщ, картошка, свекольник.
    • Запрещено: картофельные супы, с макаронами, крупами, бобовые, молочные.

      
  • Сладости:
    • Разрешено: кисло сладкие фрукты и ягоды, желе, мусс на желатине, компоты.
    • Запрещено: виноград, арбуз, финики, мед, варенье, конфеты, сахар, мороженое, кисель.

      
  • Пряности:
    • Разрешено: соусы томатный, белый, слабый грибной, уксус.
    • Запрещено: жирные и острые соусы, майонез, любые пряности.

      
  • Напитки:
    • Разрешено: некрепкие чай или кофе, кофе без сахара с молоком.
    • Запрещено: сладкие соки, какао, квас, лимонад.

      


В начало страницы


ВНИМАНИЕ! Информация, представленная на данном сайте, носит справочный характер. Мы не несем ответственности за возможные негативные последствия самолечения!