Здоровье женщиныwww.health-of-the-woman.ru

Диетология:
 · Что такое диетология
 · Физиологические основы питания
 · Общие принципы лечебного питания
 · Лечебные столы по Певзнеру:
 ··· Нулевые диеты
 ··· Диета № 1а
 ··· Диета № 1б
 ··· Диета № 1
 ··· Диета № 2
 ··· Диета № 3
 ··· Диета № 4
 ··· Диета № 4б
 ··· Диета № 4в
 ··· Диета № 5
 ··· Диета № 5а
 ··· Диета № 5п
 ··· Диета № 6
 ··· Диета № 7а
 ··· Диета № 7б
 ··· Диета № 7
 ··· Диета № 8
 ··· Диета № 9
 ··· Диета № 9а, 9б
 ··· Диета № 10
 ··· Диета № 10а
 ··· Диета № 10с
 ··· Диета № 10и
 ··· Диета № 11
 ··· Диета № 12
 ··· Диета № 13
 ··· Диета № 14
 ··· Диета № 15
 ··· Разгрузочные дни

 · Парентеральное питание
 · Зондовое питание
 · Диетические супы
 · Рыбные блюда
 · Мясные блюда
 · Блюда из творога и яиц
 · Овощные блюда
 · Блюда из круп
 · Холодные блюда
 · Блюда из теста
 · Сладкие блюда
 · Соусы
 · Дрожжи

На дворе ОСЕНЬ:

Нужна ли прививка от гриппа?

Как определить настоящий ли мед

Что делать, если болит горло

Витаминные мифы - правда и ложь

Как правильно выбрать обогреватель

Продукты, разглаживающие морщины



Диетический стол, диета №10


Показания: заболевания сердца в стадии компенсации, а также недостаточности кровообращения стадии I-IIA (нерезко выраженной); гипертоническая болезнь I-II стадии; хронический гломерулонефрит и пиелонефрит без нарушения азотовыделительной функции почек.

Цель: умеренное щажение почек и органов пищеварения, облегчение деятельности сердечнососудистой системы, увеличение мочеотделения.

Химический состав диеты № 10: белки — 80..90г (60% животного происхождения); жиры — 70г (30% растительного происхождения); углеводы — 350..400г; соль — 5..7г; свободная жидкость — 1,2л.

Энергетическая ценность диеты №10 составляет 2350-2600 ккал. Это почти полноценная в энергетическом плане диета с незначительным снижением потребления жиров и углеводов. Значительно ограничивается потребление соли, также снижено потребление жидкости. Диета исключает или резко ограничивает продукты, богатые растительной клетчаткой, холестерином, способствующих газообразованию в кишечнике, возбуждающих деятельность ЦНС и ССС, раздражающих почки и печень. Рацион обогащен солями калия, кальция, липотропными веществами, витаминами.

Режим питания: пятиразовый, блюда готовятся без соли, кулинарная обработка с умеренным механическим щажением.

Диета №10: что можно и чего нельзя

Рецепты блюд для диеты №10 приведены в разделе "Рецепты".

  • Хлебо-булочные изделия:
    • Разрешено: пшеничный и ржаной вчерашний хлеб, несдобный бисквит и печенье.
    • Запрещено: свежий хлеб, блины, сдоба, слоеное тесто.

      
  • Мясо и птица:
    • Разрешено: отварная нежирная говядина, телятина, мясная свинина, индейка, кролик, курица с последующим запеканием или обжариванием.
    • Запрещено: жирная утка, гусь, колбасные изделия, консервы, копчености.

      
  • Рыба:
    • Разрешено: отварная нежирная рыба с последующим обжариванием, куском или рубленая.
    • Запрещено: жирные сорта рыбы: осетр, белуга, кета и проч. Копченая рыба, соленая, икра, консервы.

      
  • Яйца:
    • Разрешено: не более 1 яйца в день без ограничения кулинарной обработки.

      
  • Молочные продукты:
    • Разрешено: цельное молоко, сливки, кисломолочные напитки, творог, сметана, несоленый сыр.
    • Запрещено: соленый сыр.

      
  • Жиры:
    • Разрешено: несоленое сливочное или растительное масло.
    • Запрещено: любые кулинарные или мясные жиры.

      
  • Крупы:
    • Разрешено: любые крупы или макаронные изделия, на воде или на молоке.
    • Запрещено: бобовые.

      
  • Овощи:
    • Разрешено: морковь, картофель, свекла, капуста, огурцы, помидоры, зеленый лук, укроп, петрушка.
    • Запрещено: редька, редис, шпинат, грибы, щавель, квашеные, соленые, маринованные овощи.

      
  • Супы:
    • Разрешено: вегетарианские супы с картофелем, крупами, овощами, фруктовые и молочные супы.
    • Запрещено: рыбные, мясные и грибные бульоны, бобовые.

      
  • Сладости:
    • Разрешено: свежие мягкие фрукты и ягоды, компоты, муссы, желе, молочные кремы, варенье, мед, нешоколадные конфеты, пастила, зефир.
    • Запрещено: плоды с грубой клетчаткой, ягоды с грубыми зернами, пирожные, шоколад.

      
  • Пряности:
    • Разрешено: соусы на овощном отваре, молочный соус, сметанный, томатный соус, ванилин, корица, гвоздика, фруктовые подливы.
    • Запрещено: соусы на рыбном, мясном, грибном отварах, хрен, перец, горчица.

      
  • Напитки:
    • Разрешено: некрепкий чай, кофе, соки (за исключением виноградного), отвар шиповника.
    • Запрещено: крепкий чай, натуральный кофе, газированные напитки, какао.

      


В начало страницы


ВНИМАНИЕ! Информация, представленная на данном сайте, носит справочный характер. Мы не несем ответственности за возможные негативные последствия самолечения!