Фрукты и ягоды в детском питании: черника
Фрукты и ягоды:Надо знать! Черника замедляет пищеварительный процесс, поэтому она не рекомендована при слабой перистальтике кишечника.
Ягоды черники поспевают в лесах к середине лета. Черника обладает своеобразным ароматом и кисло-сладкой вяжущей мякотью. Произрастают кусты черники практически повсеместно в лесной зоне — от средней полосы до тундры.
Черника богата сахарами, органическими кислотами, дубильными и красящими веществами, пектинами, витаминами, минеральными веществами.
Ягоды черники издавна используются в народной медицине в качестве вяжущего и противовоспалительного средства при желудочно-кишечных заболеваниях. Полезна черника при расстройстве кишечника, колите, энтероколите, диспепсии, дизентерии, катаре желудка с пониженной кислотностью желудочного сока, при язвенной болезни.
Рекомендована черника при заболеваниях поджелудочной железы, помогая переваривать сахар и крахмал. Черничный отвар полезен больным сахарным диабетом.
Помогает черника при почечно-каменной болезни, при ревматизме, при воспалении мочевыводящих путей.
Экстракт черничных ягод является лечебным при нарушениях кровообращения, укрепляя сосудистую стенку капилляров, облегчая последствия травм.
Янтарная кислота, содержащаяся в чернике, помогает длительное время сохранять эластичность кровеносных сосудов.
Черника в сочетании с земляникой полезна при малокровии.
Научно доказано, что ягоды черники улучшают кровоснабжение в сетчатке глаза, поэтому для укрепления зрения детям полезно давать свежую чернику и черничный сок, морс, настои.
Черника помогает при лечении энуреза.
Обладает черника противоопухолевым действием, что доказано научной медициной, поскольку эта ягода содержит вещество, препятствующее образованию злокачественных опухолей.
Хорошо заживляют кожу при радиоактивном облучении сок черники, наложенный в виде аппликации на пораженные кожные покровы.
Из черники готовят соки, супы, сиропы, варенье, кисели, мармелад, пастилу, повидло, запеканки, пироги.
ВНИМАНИЕ! Информация, представленная на данном сайте, носит справочный характер. Мы не несем ответственности за возможные негативные последствия самолечения!